csavart sima - avagy a savanyú káposzta

Így októberbe hajlóan hangyafütyinyit korai még, tudom, de komolyan elkezdtem attól rettegni, hogy mi lesz, ha mégis úgy alakulna, hogy itt töltjük a karácsonyt, és nem jutok az évi rendes savanyú káposzta levesemhez, amiért már kb. Szent Miklósnak az ő napján epedni kezdek, összeszalad minden valamirevaló nyál a számban, és karácsonyig úgy maradok, a nyállal. Nálunk ez a családi hagyományos, semmi egyéb, viszont ez füstölt hússal, füstölt kolbásszal, szárított gombával (vigyázat, nem fafül, mert az olyan lesz benne, mint a hónapos takony kifőzve), és reggel, és délben, és este, s míg a világ hét nap, és még két óráig.
Majdnem, mint ez a káposztaleveses fogyókúra. Mondom, majdnem. 

Ez ilyen tipikus magyar bevándorlóizé, kicsit röstellem is magam miatta, nem mintha én pirosaranytól vegetáig, túró rudolftól pirosmogyorósig számlálnám a napokat, de a káposztaleves ügyében nem ismerek pardont, szégyen ide, szégyen oda, inkább pironkodom.

Ki szabad találni, hogy Norvégország mennyire erős savanyú káposztában, mondjuk úgy, éppen annyi nincs belőle, mint amennyi viszont barnasajtból van. Barnasajtból meg nem lesz káposztaleves, akárki meglássa. Szegény magyar bevándorló vízzel főz, illetve jelen esetben sóval, babérlevéllel, szemes borssal. Meg káposztáskővel. Még jó, hogy az ablakpárkány-design fokozása érdekében akkora köveket hordunk haza az erdőből, hogy Kinizsi Pál minden különösebb hezitálás nélkül hajítná tova a malomkövet ezekért cserébe, azonnal fel is lobbant a szikra az agyban, amikor a szakirodalomból kiderült, hogy káposztáskővel nyomatták annak idejében a káposztát, azzal nyomatták a savanyodás felé. 

De mivel a nyomaték ebben az esetben igen-igen fontos, került káposztáskalapács és káposztáshúsklopfoló is. A káposztástévén nagyon gondolkodom, így sarkával-élivel.

Jelentem, savanyodik. Savanyodik, büdösödik. De bánja a szagot a fene, most már csak azt kell kifundálni, hogy ha ez bejön, akkor hova az ótvarba tesszük a kolbászfüstölőt, ha véletlenül találnánk egyet az erdőben.